用料
五花肉 | 250克 |
笋干 | 一把 |
黄豆 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 2个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
黄豆五花肉焖笋干的做法
五花肉切块,稍微大块些
笋干泡5个小时,中间换换水,高压锅小火压10分钟,打开后泡水洗净
切块
葱姜八角备用
黄豆泡6个小时以上
热油下八角姜炒香,下五花肉炒出油,下葱炒一会
下冰糖,料酒,老抽,生抽
下笋干炒一下
最后放黄豆翻炒
放水,莫过食材即可,加一勺盐煮开,再将全部食材倒入高压锅压上汽后小火15分钟
最后大火收干汤汁
搞定,超级下饭
小贴士
笋干也可直接冷水下锅煮开后关火焖到水变温,清洗一下浸泡5个小时后切段备用。