想吃沙县卤鸭腿!可惜一直不开门!自己做吧!简单粗暴方便好吃!
用料
鸡腿 | |
鸭腿 | |
大葱 | |
冰糖 | |
生抽 | |
八角 | |
花椒 | |
老抽 | |
料酒 | |
香叶 | |
桂皮 | |
盐 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
白胡椒粉 | |
卤鸡腿卤鸭腿懒人方的做法
备料
干料分成两份 干料指除了生抽老抽味极鲜料酒盐白胡椒的一切。
鸡腿鸭腿焯水捞出过凉水冲干净血沫 鸡蛋煮八成熟过凉水剥皮
锅烧热 把鸭腿摁进去煎出鸭油 然后拿出来 到少量油烧热之后下一半干料炒香
然后放鸭腿鸡腿 然后加水 放另一半干料跟湿料 大火烧开后放鸡蛋 有豆腐串也可以放了 然后转小火慢慢炖一个多小时
放凉一点就可以吃了!!
小贴士
瞎做的 但是香
注意时间不要太久 不然肉会脱骨的!