下酒必备辣卤毛豆和茶叶蛋美味好吃的做法大全，下酒必备辣卤毛豆和茶叶蛋做法图解

突然想吃茶叶蛋
二话不说开始干！
然后又看到了毛豆
那就再整个辣卤毛豆吧

用料  

下酒必备辣卤毛豆和茶叶蛋的做法  

1. 毛豆洗干净 冷水下锅  
   放入大料 你有啥放啥 不行只放葱姜蒜辣椒也可以
   把毛豆煮开 然后把水滤掉
   

2. 滤掉水的毛豆倒入啤酒 量大概刚刚没过毛豆即可 不用特别多

3. 把生抽2勺、老抽2勺、盐1勺、糖1勺，料酒1勺，鸡精半勺再加三勺水搅匀
   

4. 倒入锅中 开小火煮20分钟左右，我还放了几个鹌鹑蛋

5. 煮到汁水还有一点的时候，倒入辣椒油拌匀，再煮五分钟把汁水收干。

6. 就是自己家做的辣椒油，一小骨碟
   

7. 乘出来盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜更入味

8. 蛋煮熟 捞出过凉水 然后把壳在桌上滚碎

9. 锅里放鸡蛋 茶叶 大料（你有啥就用啥实在没有就不放） 然后还是上面卤料的汤汁一样来一份倒入锅中再加适量的冷水 如图 刚刚到鸡蛋顶
   小火煮开后再煮10分钟，然后关火泡一夜，早上开火热一下就可以吃啦

10. 捞出来一起吃啊，鹌鹑蛋太入味了超好吃！

小贴士

没啥技巧，毛豆其实可以减下尖 我懒，就不剪了