简单易学的蚝仔烙/海蛎煎美食做法 厨艺录 煎 2.85W 大中小设置文字大小 很喜欢饭店吃的海蛎煎,看菜谱还挺简单的,就决定试一试。看过的所有菜谱都用的红薯淀粉,但我没有红薯淀粉,只用玉米淀粉代替的。盐可以少加点,因为生蚝本来就是咸的。 用料 鸡蛋 3个 盐 克 糖 葱 根 胡椒粉 克 淀粉 生蚝肉 200克 蚝仔烙/海蛎煎的做法 先把生蚝焯水,见开就可以,不用太久。 把鸡蛋、葱、淀粉、生蚝、盐、糖拌在一起变成糊糊,不用加水,因为生蚝会出水的。 平底锅放油,小火把糊糊煎熟。 小贴士感觉用玉米淀粉不太对,和外面吃的不一样。 TAG标签:好吃 海蛎 蚝仔烙/海蛎煎 #