翡翠小煎（饺子馄炖）美味好吃的做法大全，翡翠小煎（饺子馄炖）做法图解
昨日一人在家，正好利用这个空档看看电影，听听音乐，看看书，想着晚上家人回来吃饭，怎么省事呢？就做点饺子，馄炖，可以不开油烟机。于是上午买好肉馅，搅拌调味好肉馅，下午时分，一人边看电影边慢条斯理的包了N多的饺子与馄炖，放冰箱冷藏，还可在不做饭的日子里缓冲一段.晚上家人回来，我熬点八宝粥，就着煎饺与馄炖，一碟小青菜就是一顿不错的晚餐！
用料
| 馄炖皮 | |
| 五花肉或后腿肉 | |
| 葱 | |
| 黄酒 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 五香粉或炒菜香粉 | |
| 生姜 | |
| 麻油 | |
| 鸡蛋 | |
| 特级酱油 | |
| 水 | |
| 饺子皮 |
翡翠小煎（饺子馄炖）的做法
五花肉去皮，洗净，搅拌成泥。葱洗净沥干，切小粒。调味料：胡椒粉多一些。鸡蛋一个，盐，酱油，麻油，生姜粒，五香粉，黄酒。放入肉泥内，搅拌均匀。加一点水，再搅拌，再加水，再搅拌，再加水，再搅拌，直至肉泥有稍微的膨胀感即可，差不多半个小时。蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏半日。令其入味，脂肪冻结，更利于包裹成型。
我买的馄炖皮与饺子皮比平常大一些，厚一些，这个依照个人喜欢。我喜欢有咀嚼的面皮。下午时分，开始包了O(∩_∩)O哈！
包好的饺子与馄炖，入冷冻室，到晚上取出，抖一抖，颗颗硬入石头且颗颗不粘连，多余的可放入保鲜袋内。
平底锅，少许油，烧热，放入混沌与饺子哥10个，中火煎至两面金黄，撒少许水，马上改盖子，焖至水收干，即可，撒少许葱花，兜一兜，拌一拌，OK。沾点醋就可以吃了，也可下粥。。@-@
![翡翠小煎（饺子馄炖）的做法步骤图 第2张]( "翡翠小煎（饺子馄炖）的做法步骤图 第2张")
