翡翠虾仁饺美味好吃的做法大全,翡翠虾仁饺做法图解 如何做翡翠虾仁饺最美味
红楼梦是中国经典文化名著,里面涉及很多美食菜肴值得我们去学习研究,并且发扬光大。如果能为发扬中国传统文化做一点点推广,应该是件有价值的事情……
用料
虾仁 | 12个 |
越南春卷皮 | 12张 |
荠菜 | 200克 |
香干 | 2块 |
盐 | 30克 |
麻油 | 2勺 |
食用油 | 50克 |
韭菜 | 1小把 |
鱼子酱 | 50克 |
翡翠虾仁饺的做法
虾仁剥干净,荠菜、香干切碎备用
韭菜叶分开,开水烫一下捞出备用
油锅下荠菜、香干虾仁翻炒五分钟,冷却后淋入麻油拌匀
每一张越南春卷皮用纯净水浸泡20秒,柔软度适中的时候迅速捞出来,铺平在砧板上,放入拌好的馅,每一个里面放一只虾仁,然后收口用韭菜叶扎紧,上面撒一些鱼子酱即可。
小贴士
要领 一:炒馅的时间不能太长,否则荠菜颜色会呈现太暗; 二:越南春卷皮浸泡时间一定会严格掌控,多一点时间就不容易拎起来铺平整;三、包馅的时候不需要太满,否则不容易扎整齐;四,虾仁放在外侧,这样包起来颜色搭配非常醒目漂亮。