假篓盒(假篓肉饼)~广西小吃美味好吃的做法大全,假篓盒(假篓肉饼)~广西小吃做法图解
作为广西土著,对假篓情有独钟,每次经过水街美食街就馋它🤤。蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和紫苏叶相提并论。1、广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅,一是可以消除猪肉的肥腻,二是中和糯米的湿热, 祛热毒。另外也用其叶子煮假蒌饭,有特殊香气 2、假蒌叶还可以用来炒田螺、做肉饼。
第一次实战演练圆满成功✌️
用料
牛肉或猪肉 | 250克 |
蛋白 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜蓉 | 少许片 |
鸡精 | 少许 |
淀粉 | 10克 |
胡椒粉 | 少许 |
麻油 | 适量 |
小苏打(可用可不用) | 1克 |
假篓叶 | 24张 |
假篓盒(假篓肉饼)~广西小吃的做法
假篓好养,一场雨就立马蓬勃生机,如雨后春笋般出现,公司楼下的小菜地又长🈵️了😄,下班顺手一把带回家,省钱了省钱了😏
首先,牛肉剁泥茸状,放进淀粉、小苏打、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、麻油拌匀后,再放蛋白拌打至充分起胶;然后,将假蒌叶洗净,抹干水分备用。
用假蒌叶两张夹一份牛肉,压扁修理整齐待用;肉不用太多,不然难熟,薄薄抹平就好。
很好看啊,像绿色爱心🧡一样
最后,将油锅烧至六成热,放入假蒌叶夹着的牛肉盒煎炸,一面略硬后翻面,炸至牛肉熟后捞起装碟即成。
把无处安放的蛋黄和多余的牛肉一起香煎了吧。
可以开动了😄
很香
小贴士
这道菜的特点是:碧绿形美,清香,外脆内爽。制作关键是,牛肉要充分打起胶,炸的火候要掌握好。