简单易学的铁板鱼香嫩豆腐美食做法

买了电饼铛后做的第一道铁板菜式

用料  

铁板鱼香嫩豆腐的做法  

1. 葱姜蒜切末 打散鸡蛋备用

2. 肉中加料酒，生抽，蚝油，白胡椒，淀粉 搅拌均匀 备用

3. 这个是羊肉 上次炒菜剩下的 用猪肉馅更好

4. 准备做鱼香汁啦

5. 我用的是小锅 受热比较快  浇汁也方便 还好刷洗 为我的机智赞一下！

6. 葱姜蒜热油出香，放入豆瓣酱炸出红油

7. 鱼香汁 大家都会调 我比较倾向于 酸甜口 醋两勺，生抽少许，糖要放足，胡椒少许 ，可以放蚝油，也可以不放，能调出一种水果的酸甜口感为佳。
   锅中红油加鱼香汁，勾芡至透明关火。

8. 下面开始铁板啦！电饼铛预热后，材料都备齐了  准备开始！

9. 宽油 加洋葱肉碎 炒熟

10. 假如豆腐 切丁 倒入鸡蛋液

11. 再加上红油鱼香汁 剩下的蒜末 完美！

12. 鱼香豆花盖饭 名不虚传

小贴士

电饼铛要预热 热了才有铁板烧兹拉兹拉的感觉 而且菜肉熟的比较快 吃的时候趁热 可以调到最小档