肉饼煎蛋美味好吃的做法大全，肉饼煎蛋做法图解 如何做肉饼煎蛋最美味

孕期下饭、补充营养，肉和蛋再合适不过了！老妈昨晚给的灵感，今年中午立马试做了…

用料  

肉饼煎蛋的做法  

1. 猪腿肉300g，有肥有瘦，切成块，准备剁肉

2. 小剁一会儿，加入盐、料酒、酱油

3. 肉的细碎程度影响口感，建议剁碎一些

4. 把肉糜放入碗中，打入2枚鸡蛋

5. 朝一个方向搅拌，让鸡蛋和肉充分混合

6. 起油锅，下姜丝，姜丝起泡，说明油温可以让鸡蛋凝结了

7. 把碗中的肉糜鸡蛋缓慢倒入锅中，尽量成圆形。火不宜过大，否则容易煎焦，肉饼比较厚，中小火慢慢煎

8. 一面结块煎至金黄，然后翻面，一个锅铲不好翻，可以拿饭勺帮忙，翻面再煎。

9. 煎一会儿可以加料酒、酱油，然后加入水，可以淹没肉饼。

10. 盖锅盖，把肉饼煮透煮熟，再次入味。

11. 用筷子戳肉饼，观察厚厚的肉饼是否熟透，熟透就可以出锅啦！喷香喷香，超级营养又下饭！