地道的麻圆/煎堆怎么做,如何烹饪麻圆/煎堆才更好吃
简单又好吃的煎堆,比油条还有意思
用料
糯米粉 | 1杯半 |
水 | 半饭碗 |
白芝麻 | 适量 |
白糖 | 3/1杯 |
豆沙 | 可放 |
食用油 | 1平汤匙 |
麻圆/煎堆的做法
白糖用热水化开,放凉
可以放勺植物油,放凉至不烫手,加入到糯米粉里,搅匀,揉成光滑不粘手面团,搓成条,分成小剂子
取个碗,水里加1~2勺糯米粉,搅匀,调成糯米粉水,团子粘一下糯米粉水,再裹芝麻,生芝麻最好,不容易糊,裹好揉一揉,紧实
五成热,下锅炸,中小火炸,勺子轻轻一个个按压,全部浮起来后,大勺子把它们压下去,让它们泡在油里炸,受热均匀
炸到表面金黄,有点硬硬的,就可以出锅了
放凉,吃吧
糯糯甜甜,还有芝麻香
小贴士
注意火候,太火易糊,小火油都吸进里面了,中小火最佳,记得用勺子按压,轻轻的,隔夜了,微波炉或烤箱加热一下就好