最喜欢吃空心煎堆了。第一次做,有点硬了,就是说,其实,压几次就可以上碟了……加了苏打粉,感觉都是苏打粉的味道,试一下不用苏打粉如何?写在这,纯粹是为了记录一下,自己以后用……
用料
糯米粉 | 50克 |
芝麻 | 适量 |
温水 | 33克 |
白糖 | 25克 |
泡打粉 | 1克 |
油 | 适量 |
空心煎堆的做法
糯米粉,泡打粉,糖,温水混合。变成面团。搓成小汤圆。
小汤圆滚上白芝麻。
冷油上锅。小火慢浸……
发大,用勺子不断按压。颜色差不多就可以上锅了。
这里就好了,可以上锅了,不然老了会硬。
小贴士
这个本来是有苏打粉的。但是成品有股苏打粉的味道。所以,方子里直接删掉了。