😬红烧猪蹄✅一定要学会的拿手菜美味好吃的做法大全，😬红烧猪蹄✅一定要学会的拿手菜做法图解

㊙️秘方❗每次有客人来必须做的拿手菜，好吃到跳起来

用料  

😬红烧猪蹄✅一定要学会的拿手菜的做法  

1. 👉猪蹄剁成块，冷水下锅，煮开后，捞去浮沫，继续煮5～6分钟⏰，捞出清洗干净备用。
   

2. 👉锅里放油，放入适量冰糖，小火慢慢搅动炒糖色，出现泡泡后，糖色就炒好了，(注意控制时间，早了颜色不好，晚了容易糊），然后放入猪蹄，翻炒上色～

3. 
   👉接着➕入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒均匀，放白胡椒粉、生抽、陈醋、2勺料酒或1勺白酒，(或者有啤酒的可以加半瓶啤酒）

4. 接着加入开水(开水哦），尽量加多一些，加一块豆腐乳（不喜欢可不放，放了真好吃），

5. 水没过猪蹄，开煮

6. 放入提前泡好的黄豆，大火烧开后，转小火开始慢炖，炖烂就行，大概半个钟吧

7. 最后大火收汁

8. 准备好碗筷开动吧

小贴士

❤️:猪蹄前蹄肉多，后蹄筋多，骨头大，所以想吃肉买前蹄，价格会贵一丢丢。
📣:黄豆的话可以提前一个晚上泡发，这样第二天可以炖得更烂很好吃，不喜欢吃黄豆也可以用花生代替。