猪蹄咸香微辣,高压锅炖的软烂入味,还非常快手,学起来吧~
用料
猪蹄 | 4只 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 3个 |
花椒 | 6粒 |
桂皮 | 2块 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 0.5根 |
姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2片 |
热水 | 克 |
【一看就会】家常硬菜—红烧猪蹄的做法
猪蹄切块热水炒一下,除去血水
为了简单把带毛的部分都切掉了,大家也可以自行去毛
葱姜炝锅加冰糖炒糖色
然后加老抽调色,看着颜色比较鲜亮了就OK了
锅里加开水,然后全部倒进高压锅炖煮,炖四十分钟就差不多了
炖好后再倒回炒锅,加盐调味,大火收汁,最后搞定出锅~
小贴士
喜欢吃辣的朋友记得加点辣椒,美味升级