简单易学的随缘红烧排骨美食做法

嘴里没味，想吃点酸酸甜甜的…
正好排骨打折，家里还剩7个鹌鹑蛋！
那就烧起来～

用料  

随缘红烧排骨的做法  

1. 冷水下排骨，加花椒、生姜、料酒煮开

2. 排骨煮至变色后捞出沥水

3. 鹌鹑蛋煮好后，小火煎出虎皮
   （最好煎出虎皮，这样烧出来更入味、好吃）

4. 起锅烧油，下姜片、蒜片爆香

5. 加入排骨，煸炒一会儿，至表面微黄

6. 加料酒、生抽、冰糖、醋，翻炒均匀，给排骨上色

7. 加入八角、桂皮、花椒（根据口味可以加入香叶、草果、小茴香等香料），继续翻炒

8. 加入鹌鹑蛋，继续翻炒上色

9. 加入开水，漫过排骨！（中间加水也是开水）
   一定加开水！开水！开水！

10. 小火慢炖30分钟左右

11. 大火收汁，撒上芝麻出锅！