BO KHO 越南红烧牛肉，简单版美味好吃的做法大全，BO KHO 越南红烧牛肉，简单版做法图解

这道菜一般是跟河粉或者法棍面包一起吃。是越南的特色菜之一

用料  

BO KHO 越南红烧牛肉，简单版的做法  

1. 将牛肉过一次水，去掉黑血，去水备用

2. 生姜切丝，蒜头切成蒜末，香茅草用刀拍扁

3. 腌制：
   
   可以将牛肉和一半的配料（蒜末，红葱头，生姜，香茅草，盐，味精，鱼露）放在一起腌制30分钟。
   
   如果没时间，不需要腌制，直接跳到下一步。

4. 热锅里放点油，将蒜末，生姜，香茅草下锅爆香。
   
   放牛肉中火翻炒两分钟，放入半勺五香粉，翻炒均匀到牛肉开始缩水

5. 加适量水烧煮10分钟后，加入红烧牛肉汤料一粒，一勺鱼露，减小火力慢炖2个小时
   
   水量可以根据个人喜好这道菜的水不多，水盖过肉3-4厘米即可

6. 番茄切碎，油锅加热，将番茄放进去小火慢炒，让番茄变成汁。然后放入牛肉汤，继续炖半个小时即可。
   

7. 出锅前调味，再调为，放入适量盐+糖+鱼露
   
   这道菜的汤汁比较浓稠，喜欢更浓稠状态可以放入适量的淀粉来调。

小贴士

1、这道菜的特色取决于五香粉和香茅草的味道，喜欢的可以多放点，味道会更浓厚

2、受不了鱼露味的朋友可以大大放心，这道菜烧出来根本没有鱼露味