香锅芋儿美味好吃的做法大全,香锅芋儿做法图解 如何做香锅芋儿最美味
从小就喜欢吃芋儿,不管是烧肉,还是烧鸡,或是粉蒸,再或是孔饭…今天来做一个比较冷门的方法,别走一番滋味。
用料
芋头 | 10个 |
葱 | 5根 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 6粒 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花生碎 | 50克 |
折耳根 | 几根 |
二荆条 | 5根 |
香锅芋儿的做法
折耳根切碎
二荆条切圈
圈拍碎,葱白切大丁,葱青切葱花
辣椒面,孜然粉,鸡精,盐各一勺备用
花生碎备用
芋儿蒸熟放冷
起油锅中火炸芋儿
炸至表面金黄,有硬度起锅。
锅中留底油,下豆瓣酱
下花椒
下蒜和葱白
炒香后下芋儿
翻炒均匀后少量生抽
加入折耳根和二荆条转小火
翻炒一分钟加入调味料
再翻炒均匀关火,下花生碎和葱花
起锅装盘
小贴士
折耳根和糖根据口味可加可不加。