夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版美味好吃的做法大全，夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版做法图解

喝的时候不要用吸管，直接将杯身倾斜，才能同时将奶盖和水果茶一起喝到嘴里，
在杯中分层，在入口的瞬间融合，而迸发出奇妙的类似奶茶又更加有层次感的丝滑感受

喝后你应该就会对市售的奶盖茶无感，做了还想再做了~

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用料  

夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法  

1. 第一步：制作水果茶
   
   A 用开水2L将袋泡茶2包泡开，浸泡1-2小时待茶水变凉（袋泡茶以花香调的最佳）
   
   B 苹果1个切小片，橙子1个去皮切小块，百香果2个切开取籽，都加入放凉的茶水中浸泡。
   （水果可以根据自己喜好进行更改，比如柠檬、梨、哈密瓜、青苹果等等。）

2. 有几个建议：
   a 选择1-2款热带水果，如百香果、荔枝、菠萝，这样香气会更明显
   
   b 选择1-2款脆爽的水果，如苹果、哈密瓜，这样吃到的时候，口感层次会更好
   
   c 选择1-2款清凉酸性的水果，如柠檬、酸橙，可以加入薄荷、冰块，来激发其他的味道，给你更加清爽的感觉
   
   d 如果选择草莓这种容易软烂的，建议吃之前再加
   
   e 选择水果的时候，注意颜色的搭配哟

3. 第二步、制作糖浆
   
   取水100g，砂糖100g，混合后加热至砂糖全部融化，即可。
   （这步是不是超简单！）

4. 第三步、制作奶盖
   
   1. 将Kiri充分软化（可以用微波加热或者隔水加热的方式加速），加入海盐，将牛奶分2次加入Kiri中混合，搅拌均匀至没有颗粒。

5. 2. 加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀。

6. 3. 用打蛋器打到4分发左右。

7. 4. 打至滴在手背上可以呈立体的水滴状，即可。

8. 第四步、组合
   
   以375ml的普通杯型为例，先加入15-30ml的糖浆，然后加入水果和茶到8分满并和糖浆搅拌均匀。再淋上奶盖，即可。

9. 如果不是做完就喝的话，水果茶可以入冰箱冷藏，奶盖做完也可以入冰箱冷藏，以不超过5小时为宜。

10. 欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～

小贴士

奶盖不要打过了，要细腻湿润轻薄，仍带有流动性的时候最佳