芋圆红薯圆美味好吃的做法大全,芋圆红薯圆做法图解 如何做芋圆红薯圆最美味
马上要冬至了,想吃自己做的甜圆子。特地买了木薯淀粉来做,刚开始用量比较难控制,但想不到一次就成功了。注:木薯淀粉跟红薯的比例是350克:200克。
用料
木薯淀粉 | 1100克 |
红薯 | 200克 |
芋头 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
紫薯 | 200个 |
芋圆红薯圆的做法
芋头削皮,切块,上锅蒸20分钟,期间可以用筷子试试软烂程度。
准备400克木薯淀粉,一定要木薯淀粉哦!
芋头200克,木薯淀粉350,剩50克待会用来拌圆子,避免黏在一起。
芋头压烂,加30克白砂糖,因为芋头不甜,可加可不加,看个人喜好。
压烂后把芋头跟木薯淀粉和匀,加一茶杯开水,一定用开水,放置一分钟后,用手揉面,如果觉得还干,芋头水分少,可以再适量加开水。
揉搓成团
然后用手搓成条状,再用刀切成大概1厘米左右的圆子。
把切好的圆子放回盆里,然后把50克剩余的木薯淀粉倒进去,颠几下就可以了。
这里附红薯、紫薯做法,同样的用量200克
搓成长条用刀切匀,记得下木薯淀粉,避免芋圆黏在一起。
冬至快乐!自制的果然味道比较浓,还能吃出芋头的味道。