红豆芋圆薯圆西米露美味好吃的做法大全,红豆芋圆薯圆西米露做法图解
第一次在下厨房创建菜谱,欢迎点赞哦~
用料
红豆 | 70克 |
芋头 | 70克 |
红薯 | 70克 |
木薯粉 | 35克+20克 |
水 | 300克 |
冰糖 | 25克 |
西米 | 50克 |
红豆芋圆薯圆西米露的做法
红薯和芋头蒸熟,晾凉后剥皮,分别捣烂成泥。
红薯泥
芋头泥
芋头泥加入35克左右木薯粉,红薯泥加入20克左右木薯粉,分别和成不黏手的面团。然后搓成条状,切成小丁。
火上烧开水后,下芋圆和薯圆,煮3分钟,捞出用凉水反复冲洗,凉水浸泡十分钟,捞出备用。水烧开后倒入西米,等水再次沸腾后搅拌一下,煮十分钟。熄火后盖上盖再焖15分钟;煮好的西米倒入面粉筛中,用冷水反复冲洗。
煮红豆时我只用了25克冰糖,喜欢更甜一点的,酌情添加。
红豆,西米,冰糖
煮好晾凉后的红豆糖水
把芋圆和薯圆放入红豆糖水上
把西米放到芋圆和薯圆上
搅拌一下
小碗盛出,开始享用吧
小贴士
1、木薯粉的用量视红薯和芋头熟后水份决定的,能够和起面团为准,要一点一点加,不要一次加太多。
2、煮好西米粘粘的,需要反复冲洗才会更Q弹。