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把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒
1.将麦芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬制。
2.蛋清打发
3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌
4.趁热放入黄油，奶粉。（多搅拌，不然会有奶粉的颗粒感）放入杏仁
5.搅拌均匀后出锅，
牛蛙清洗无血水后，加料酒生抽姜蒜胡椒老抽花椒腌制20分钟，然后加香油烧老，放姜蒜火锅底料炒出香味，再少许白酒炒一下，最后放啤酒闷煮（不放一滴水），煮出香味后揭锅盖收汁。加青红辣椒断生后，放少许紫苏起锅
（卤鸡爪、鸡尖、鸭翅）
1.先剪掉指甲，洗干净，放锅里煮，冷水时就放进去，再放几片姜，倒点料酒。盖上盖子煮熟。
2.将其捞出，沥干，切姜、蒜、红小米椒，切碎切小，在空的锅里倒入一点点素油，将姜蒜椒倒进
清蒸鲜甜黑斑鱼：鱼不用放盐，只需制作蒸鱼酱油淋鱼，热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下，最后落葱花即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入蒸好的鱼身上就完成
黄瓜虾仁：
1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。
3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。
4.加入少许盐，鸡精，醋，
