简单易学的生酮斑兰椰丝卷美食做法

Kuih Ketayap-椰丝卷是马来西亚的传统糕点。通常在马来人或者华人贩卖糕点的摊子能买到。
传统的是用面粉做外皮、椰糖做内陷
我在生酮期嘴馋😋用了黄油代糖和车前子粉替换了～

用料  

生酮斑兰椰丝卷的做法  

1. 黄油加锅里融化后，放入代糖和斑兰叶，煮至琥珀色（记得不停搅拌）后倒入椰丝和一些些盐（上面忘写了）

2. 炒一下后加水，炒至成团，盛起备用。

3. 斑兰叶加椰奶打碎，挤出汁液；加入剩余材料搅拌均匀

4. 不粘平底锅预热，倒入一勺（我用盛汤的勺）摊薄、匀，小火慢煎

5. 煎到熟了就可以拿出来了，不用反面

6. 这样的，可能下面那一面有些烤过的痕迹

7. 放上椰丝馅料

8. 下面盖上

9. 两边折起，滚起来就可以了

10. 这样～我配上越南蛋黄咖啡开吃🤭
    东南亚下午茶☕️

小贴士

我用的是稀有糖，你们可以用任何代糖；如果是罗汉果糖，记得减少1/3….