懒人燕窝挑毛炖煮法美味好吃的做法大全,懒人燕窝挑毛炖煮法做法图解
用料
船盏一盏 | 7.5克 |
矿泉水或纯净水 | 1L |
喜欢的水果 | 适量 |
牛奶(选用) | 250ml |
镊子,漏网 | 各一 |
炖盅 | 0.8L |
50ml玻璃瓶 | 3只 |
懒人燕窝挑毛炖煮法的做法
取一盏燕窝,准备泡发。
倒入纯净水或矿泉水,水没过燕窝。
自来水中的氯会影响泡发率,现在天热,泡发两小时就很肥了。
换水,顺着纹理撕开,这时,两边的燕角有可能没有泡开,没关系,把它们揪下来,捏捏继续泡,一般挑毛挑好,它老人家也泡开了。
这时,要放大招了,发现没,水很大。答案揭晓,就是要放大碗里,水大,然后把碗里水慢慢倒出去,漂浮在上面的细毛,杂质就被倒出去了。反复几次,怕燕窝倒掉的话,下面垫个漏网。
经过刚才的步骤,很多细毛杂质已经倒出去了,这时开始挑毛省力多了。
挑毛时边上小碗放点水,这样镊子往里一蘸,细毛就到水里,不会粘着镊子。
燕窝碗里也留些水,小细毛在水里看得更清楚。挑好毛,沥干水份
放入炖盅,注意,如果一次炖几次的量,最好浓缩清炖,不要加辅料,水刚没过燕窝时,炖出来的很浓稠。
炖煮时间:点炖盅设30分钟,煤气灶水开后,小火炖20到30分钟。按这个方法炖好后很浓稠哦!
这次现吃的,配了木瓜,倒了牛奶,水果很甜,就没有放冰糖
分装进小瓶子里,每次吃时拿出来倒进辅料里,很方便。
小贴士
*燕角是燕窝的承重部分,比较硬,需要多泡一会,撕开发现是一片片的,不用担心,就是这样子的。
*泡发炖煮最好用矿泉水或纯净水,泡发率高。
*炖燕窝时,先不要加糖或辅料,炖差不多时再加辅料炖。
有问题可以留言哦。好了,不多啰嗦了,奉上辅料歌
🎀燕窝搭配及其功效一览🎀
若要皮肤好,燕窝放红枣;
若要不失眠,燕窝添白莲;
若是腰酸肾气虚,燕窝放板栗;
若是心虚气不足,燕窝加桂圆;
若是头昏多盗汗,燕窝加薏仁;
若要润肺又止咳,燕窝加百合;
若要消暑解热毒,常饮燕窝水;
若要乌发又补肾,燕窝加桃仁;
若要降血压,燕窝粥加荷叶;
若要健脾助消化,燕窝粥添山楂。