天然毛燕挑毛炖煮小贴士易做又好吃的窍门
燕窝,大家可能并不陌生,各种千奇百怪的毛燕,大家可能很少见 。今天给大家分享毛燕泡发,挑毛小贴士。毛燕是市面上净燕的基础原料,燕窝入门,从毛燕开始。毛燕是最原始的材料,它泡发率高,炖出来蛋清馨香味十足,有羽毛需要手工挑出,所以是比较耗时的。且需要多次换水,有时间的窝友们可以一试。
用料
燕窝(毛燕) | 1盏 |
纯净水 | 一大瓶 |
镊子 | 1支 |
滤网 | 1个 |
碗碟 | 1套 |
天然毛燕挑毛炖煮小贴士的做法
取毛燕一盏(我们用的是极轻三角毛燕)
准备好一碗纯净水,进行泡发。
纯净水需要淹没过燕窝
泡发1小时左右进行换水
期间多次换水 一定不要偷懒哦
泡发中的毛燕燕窝 泡发率很棒
继续换水 泡发(泡发时间3-4小时,天气,温度,燕窝的特性,泡发时间根据泡发状态调整。)
将泡发好的毛燕 用镊子进行挑毛,用滤网清洗。
小贴士
毛燕,是最原始的材料,需要多次换水,去除亚硝酸盐,所以一定不要偷懒 勤换水,欢迎大家 多多交流分享燕窝炖煮知识哦