豆乳蛋糕卷(黄豆粉低负担版)美味好吃的做法大全，豆乳蛋糕卷(黄豆粉低负担版)做法图解

不用淡奶油，不用奶油奶酪，少糖少油版~
过节的时候，不想吃油腻的很合适啦

用料  

豆乳蛋糕卷(黄豆粉低负担版)的做法  

1. 60g豆浆粉＋300g水冲豆浆

2. 搅打5蛋黄至发白，倒出30g到豆乳锅子里。
   剩下的蛋黄里加入100豆浆，30自制酸奶，筛入60黄豆粉，蛋抽搅至无颗粒

3. 5蛋白＋40砂糖，打发至有明显阻力，比中性发泡过一点，不到干性发泡
   预热烤箱

4. 混合翻拌，170°烤25min

5. 制作豆乳卡仕达酱。
   2蛋黄 260豆浆 15砂糖 10低粉 10淀粉
   搅打均匀上锅小火加热，不停搅拌防糊底。80％都变成固体的时候关火，倒入一小块黄油(不用软化，冷冻室拿出来直接扔进去)搅拌至融化，尝一尝味道，根据个人口味添加炼乳

6. 蛋糕片烤好拿出趁热撕掉油纸，挑好看的一面在上，覆盖一张长长的油纸防干。
   蛋糕片不烫手了之后松松地卷起，晾至手温后抹上卡仕达酱卷起，放冰箱冷藏即可
   

7. 切吧切吧吃