简单易学的意式咖啡豆冰淇淋美食做法 厨艺录 甜品 1.05W 大中小设置文字大小 摘自《爽心爽口冰淇淋》 用料 牛奶 150毫升 蛋黄 2个 淡奶油 150毫升 速溶咖啡粉 10克 烤熟的咖啡豆 适量 白糖 50克 意式咖啡豆冰淇淋的做法 锅中放入牛奶、淡奶油,煮至锅边出现小泡。 将蛋黄和白糖放入碗中,用打蛋器将其搅拌至呈淡黄色。 将奶油糊加蛋黄糊拌匀,加热至85℃,过滤后隔冰水冷却至5℃,加速溶咖啡粉、咖啡豆拌匀。 装入容器中,放入冰箱冷冻2小时,取出拌匀,继续冷冻,重复操作3~4次。 取出挖球,装碗,装饰上咖啡豆即可。 TAG标签:好吃 咖啡豆 意式 冰淇淋 意式咖啡豆冰淇淋 #