简单易学的小美版糯米凉糕美食做法
最爱糯米凉糕,小时候常常吃,自从结婚到上海后,就很少吃到了,今年的年夜饭进阶课,我把它当成了我的主打菜,当糯米凉糕出现在年夜饭进阶课的时候,意外的居然备受好评,应同学们的要求,尽快把做法更新到公众号,今年大家年夜饭菜单里可以把它加上去啦~
用料
糯米: | 500克 |
红枣: | 250克 |
粽叶 | 3片(可有可无) |
小美版糯米凉糕的做法
准备工作:先把糯米用清水浸泡三天,每天换水一次
第四天使用将红枣放在蒸锅的第一层,第二层蒸盘上面铺上粽叶,上面放泡好的糯米,主锅中加入水,水量约550克左右,只需沫过刀头即可,使用25分钟/V/速度小勺蒸煮将蒸好的红枣去核,然后把枣肉混合成枣泥,放好备用,然后把蒸好的糯米继续放入网篮中,主锅内加入1000克水,使用18分钟/V/速度4烹煮
将煮好的糯米取出,把之前的粽叶铺好,上面放一层糯米,然在糯米上面铺一层枣泥,继续上面再加一层糯米,糯米上再铺一层枣泥,然后放凉即可食用~
小贴士
提前泡三天,记得每天要换水哦~