薄荷米糕（伦教糕）美味好吃的做法大全，薄荷米糕（伦教糕）做法图解

花园里的薄荷长疯了,以前只会做薄荷茶,今天试试用它做美食。

用料  

薄荷米糕（伦教糕）的做法  

1. 地里疯长的薄荷。

2. 薄荷清洗干净取叶用搅拌机打碎（加两滴雪枧水保持颜色）,滤出薄荷汁。

3. 提前一天浸泡的大米,用150克薄荷汁打成米浆。

4. 米浆分三份,加入糖,一份50克,一份150克,剩下的算一份,50克的上锅蒸5分钟。

5. 蒸好的米浆弄碎混合150克的浆用搅拌机打碎,混合进剩余米浆加酵母拌匀,封保鲜膜座在温水里发酵一小时,然后搅拌排气。

6. 糕盘搽油,倒入米浆,猛火蒸半小时。

7. 发酵效果非常棒。

小贴士

我这次用了40克糖,偏淡,建议加至55克。