可颂 Croissant美味好吃的做法大全，可颂 Croissant做法图解
烤温：上下火200°15分钟
用料1
| 法国面包专用粉（T55） | 400克 |
| 黄油 | 28克 |
| 水 | 200克 |
| 细砂糖 | 48克 |
| 盐 | 8克 |
| 即发干酵母 | 8克 |
用料2 (裹入油)
| 安佳片状黄油 | 200克 |
可颂 Croissant的做法
将除黄油以外的材料揉至扩展阶段，表面光滑
加入黄油揉至扩展后，放入冰箱冷藏半小时
片状黄油敲成正方形，去边角，冷冻五分钟。将冷冻后的面团取出，擀成正方形，将黄油放在中间，四角折上来，接口处捏紧
将面团擀成长片，进行三折。冷冻松弛20分钟后继续驰一下，这样一共进行3次3折
冷冻松弛30分钟以上后擀成长片，切去边角
良好尺寸，做好印记，将长片分成几个等腰三角形
从头部卷起，室温发酵至两倍大
上下火200°C中层15分钟烤至上色
