自制绵软的巧克力冰淇淋美味好吃的做法大全,自制绵软的巧克力冰淇淋做法图解
用料
鸡蛋三只 | 个 |
淡奶油200克 | 克 |
砂糖30克 | 克 |
黑巧克力4块 | |
炼乳20克 | 克 |
自制绵软的巧克力冰淇淋的做法
第一次发制作详细步骤不会用下次再完善吧
第一先把蛋黄蛋清分离,然后打发蛋清。
第二把糖30克放入蛋黄中打成蛋液。
第三把淡奶油打发备用。
第四把巧克力隔水融化后放入蛋液中搅拌均匀。
第五把淡奶油,蛋清和巧克力蛋黄液混合加入炼乳搅拌均匀
第六把搅拌均匀的混合液放入冰箱冷冻
第七每两小时拿出来搅拌一次避免冻硬,一共搅拌两至三次即可
最后开吃。哈哈哈
小贴士
巧克力根据自己的口味决定量,我放了四块德芙黑巧克力,做好后的冰淇淋就很有巧克力味儿了。
甜度也要自己控制,我这次偏甜因为炼乳,糖和巧克力都有甜度,所以下次我决定减少糖量