简单易学的珍珠奶茶小美美食做法

用料  

珍珠奶茶小美的做法  

1. 食材：红糖，or黑糖，木薯粉，
   1：制作“珍珠”：25g红糖+70g水，3分钟/100度/速度1煮沸，沸腾后，再设2分钟，不要设温度，转速1-2，保持水在主锅里转动的状态下从小锅盖口倒入100g木薯粉混合均匀(如果此时粉还是颗粒状，说明水少粉干，主锅刀头转动不要停的情况下再加入一点点水)，均匀后随时按银色按钮暂停即可(不需要一定要2分钟)，取出，软刮刀刮出到垫子上，揉一下，搓均匀成长条，切成小剂子，搓成圆形“珍珠”。
   

2. 2：煮"珍珠”：600g 沸水下锅，倒入“珍珠”，10分钟/100度速度1反转(时间根据自己做的珍珠的大小微调，煮熟即可)。煮熟后倒在网锅中，用冷水冲洗，然后泡在纯净水中防止粘连。
   3：熬糖浆：黑糖(没有也可以用红糖)80g+纯净水100g,15分钟/V/反转1速(此时揭开量杯盖散发水汽)。滋滋冒泡时加入珍珠一起煮。
   

3. 4：装杯：想要挂壁效果，用勺子舀出糖浆刷在杯壁
   上，挖两勺珍珠放在杯底，倒入全脂牛奶，美美哒。
   如果加入奶茶就是网红版脏脏奶茶啦！试试吧！
   多余的珍珠可以搓好放冰箱冷冻保存！
   

4. 5：奶茶：根据食谱港式奶茶引导式操作来制作即可，
   6：芝士海盐奶盖：淡奶油50克，奶油奶酪10克，糖4克，牛奶10克，海盐1克，将材料放入主锅，插入蝴蝶棒，1-2分钟速度3.5，搅拌到微微有纹路就行了(注意不要打的太稠，太稠喝的时候会流不动。)
   茶和做好的奶盖都可以放冰箱冷藏！