简单易学的低油咖啡戚风蛋糕美食做法 厨艺录 咖啡 2.89W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 咖啡液 30g 牛奶 10克 玉米油 10克 细砂糖 40-45克 低油咖啡戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋清分离,3个蛋黄,咖啡液,牛奶,玉米油搅拌均匀。 加入低筋面粉50g,形成蛋黄糊。 蛋清加细砂糖(可加柠檬汁去腥)打发至干性发泡。同时预热烤箱上下管140度 蛋清与蛋黄糊混合,倒入6寸模具(戚风专用),进烤箱140度50分钟。拿出后震出热气倒扣晾凉脱模。(自己用的是中空模具,成品口感轻盈没有布丁层) TAG标签:低油咖啡戚风蛋糕 蛋糕 咖啡 好吃 低油 戚风 #