无需烤箱和淡奶油的焦糖布丁美味好吃的做法大全,无需烤箱和淡奶油的焦糖布丁做法图解 厨艺录 布丁 2.9W 大中小设置文字大小 可以做两个B02布丁模具 用料 牛奶 126克 糖 12克 鸡蛋 1个 『焦糖』 白砂糖 35克 热水 20克 无需烤箱和淡奶油的焦糖布丁的做法 焦糖:将白砂糖平铺在锅底,开小火,搅拌至砂糖全部融化 等到熬成琥珀色时冲入热水,开中火加热30秒左右,滴入冷水中不会散开即可 均分至两个模具中 牛奶和砂糖一起加热至砂糖融化,不要煮沸,放凉待用 鸡蛋用手抽轻轻打散 加入牛奶溶液轻轻搅拌至融合 过筛三次后装入模具;蒸锅加水,大火煮至上汽 模具盖锡纸,小火蒸8-10分钟 / 或烤箱145℃烤38分钟 蒸锅相比烤箱升温较快,需要注意火候,火大了会有气孔 小贴士, TAG标签:焦糖 烤箱 布丁 无需 奶油 #