pudding 焦糖布丁(最简单布丁之一)消耗淡奶油美味好吃的做法大全,pudding 焦糖布丁(最简单布丁之一)消耗淡奶油做法图解
用料
淡奶油 | 300g |
纯牛奶 | 100g |
白砂糖 | 8-10g(不是很甜,宝宝可吃) |
炼奶(炼乳) | 8-10g |
鸡蛋黄 | 4个 |
柠檬汁 | 几滴(去除蛋腥味) |
份数 | 100g布丁杯,5杯左右 |
pudding_焦糖布丁(最简单布丁之一)消耗淡奶油的做法
除蛋黄和柠檬汁外,全部材料混合,隔水加热至砂糖融化,# 温度不要太高,不然一会蛋黄加进去,就成蛋花了。
蛋黄加入几滴柠檬汁搅拌均匀,# 不要打发啊,搅拌就好。这时可以预热烤箱180度。
放温到不烫手的淡奶油液,缓缓倒入蛋黄中,注意,要边倒边搅拌。
搅拌均匀后,过滤一遍,倒入布丁杯。
烤盘加入热水,过布丁杯底几cm就好,烤箱180度烤25分钟,转200度烤3-5分钟(注意:如果表面上色已经满意,就不用在烤3-5分钟)