焦糖和奶油的结合(焦糖布丁)美味好吃的做法大全,焦糖和奶油的结合(焦糖布丁)做法图解
用料
砂糖 | 160g |
加浓炼乳 | 390g |
动物奶油 | 500g |
牛奶 | 250g |
鸡蛋 | 5个 |
香草精 | 10g |
烤箱预热175°
将砂糖放入不沾锅里,中火加热,偶尔摇动和旋转将糖分布均匀直到溶解,开始变为棕色。可以稍微的搅拌一下,否则糖会结晶
将焦糖倒入蛋糕模具中,并旋转模具,以便焦糖均匀的覆盖模具底部
搅拌机中搅拌炼乳,奶油,牛奶,鸡蛋和香草精。搅拌一分钟在倒入焦糖上面
模具放在烤盘上面,并将烤盘内倒入热水,热水高度大概模具的1 /2为适宜
进炉烘烤50~60分钟,直到乳蛋糕定型。立即从水浴中取出,完全冷却
用一把小刀在蛋糕和模具之间轻轻的滑一圈,确保好脱模。最后将蛋糕取出倒入盘子里