简单易学的改良版平底锅叉烧美食做法
家里没有烤箱,感觉自己弄的叉烧比外面更好吃新鲜,会不断继续改良继续调出自己心目中的味道。这次的做法是单位食堂阿叔教我的~
用料
猪颈肉 | 适量 |
海天叉烧酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
花生酱 | 1勺 |
改良版平底锅叉烧的做法
最近猪肉比较贵,就那么一点点的猪颈肉就14元了,昂贵,等什么时候猪肉价没那么贵了一定要买多一点
把它切成一小段一小段
加入两勺叉烧酱,一勺料酒蚝油老抽花生酱,少许白糖,搅拌均匀,放入冰箱保鲜层一晚上更入味哟,不过我是早上大概十点多弄的,下午六点多开始做的
放入锅中,大火煮开,中小火继续慢慢煮,途中偶尔翻翻面煮十五分钟。担心酱汁不够造成粘锅的,可以调小半碗酱汁,真的不要太多水,酱汁就是少量清水加叉烧酱蚝油。
筷子可以轻松插入则大火收汁,过程注意,别粘锅了
放入盘子让它稍微凉一些要不然不好切
铛铛铛~可以吃啦!
小贴士
没买到猪颈肉的小伙伴可以用猪后腿肉,不过还是猪颈肉吃起来有些爽口不油腻比较好吃,我个人不太建议五花肉,感觉好腻,当然因人而异。