简单易学的自制金丝肉松美食做法

心心念念想吃肉松饼，又怕外面的肉松不安全，于是先做了肉松再去做肉松饼......

用料  

自制金丝肉松的做法  

1. 猪后腿肉，去筋去膜，切小块加葱姜五香八角和适量水入高压锅“肉”档30分钟。捞出装进保鲜袋（多装几层防止破掉）

2. 用擀面杖大力地敲碎。平底锅放花生油小火，下肉碎煸炒。

3. 炒碎，有香味开始加糖盐（这里没有诀窍，自己边吃边炒会炒出自己最喜欢的味道）。

4. 下生抽老抽咖喱粉接着小火炒匀。并不停按压。

5. 20-30分钟差不多酥松后，乘出用料理机或者搅拌棒打碎打松。

6. 摊开来晾凉。密封保存。

小贴士

1.我喜欢糖多一点的，所以合自己胃口的肉松需要一边炒一边尝味道。
2.乘出前可以放点芝麻海苔等。
3.擀面杖敲打需要把食品袋的每个面都敲打到。