我用的小生蚝,跟花甲的做法是一样哒~ 或者大虾代替也不错。都好吃。
用料
锡纸 | 张 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
蚝油 | 勺 |
粉丝 | 把 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
生蚝或者花甲 | |
郫县豆瓣酱或者剁椒酱 | |
无烤箱版锡纸花甲粉的做法
清洗花甲壳。我用的生蚝,直接把肉挖出来用。粉丝提前泡好,我用的细粉丝,很好泡发。
粉丝铺在盒底,然后是生蚝。
炒酱汁,热锅烧油,放入蒜末,炒出香味,加入耗油生抽,郫县豆瓣酱或者剁椒酱。已经够咸啦,可以不用加盐了~
倒入少量清水。将酱汁浇在生蚝上。
开火,烧开,收汁。
可以直接吃啦。还可以撒一样香菜碎,小米椒圈。