简单易学的蒜蓉叉烧烤鸡腿美食做法
用料
扇形鸡腿 | 两个 |
叉烧酱 | 两大匙 |
料酒 | 一匙 |
生抽 | 两匙 |
蒜 | 四瓣 |
黑胡椒碎 | 适量 |
蒜蓉叉烧烤鸡腿的做法
鸡腿洗净,沥干,用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味
把叉烧酱,黑胡椒碎,料酒,生抽,蒜末混合调匀,放入鸡腿腌制3-4小时,时间越久越入味,最好不要少于3小时
烤箱预热,将鸡腿放至铺了锡纸的烤盘上,移入烤箱中层,180度烤20分钟取出(中途翻面一次)
将剩余酱汁在鸡腿上刷一遍,入烤箱,中层,调至200度, 20分钟取出即可(中途翻面一到两次)
小贴士
1.腌料的配制根据鸡腿的多少做相应调整,主调料是叉烧酱,其它的配料放点就可以,蒜末可以适当多些,烤出来会更惹味;
2.不喜欢胡椒味的可以不放,或者放一点点黑胡椒粉,我喜欢黑胡椒的味道,所以放了胡椒碎;
3.烤制时也可以把鸡腿放在烤网上,然后下面放一个烤盘铺上锡纸接油,那样烤出来的鸡腿皮会脆一些,我嫌麻烦每次都是直接放在铺了锡纸的烤盘上,我觉得也不错。