香蕉蓝莓玉米马芬(低脂低糖)美味好吃的做法大全,香蕉蓝莓玉米马芬(低脂低糖)做法图解
刚拥有烤箱不久,据说马芬是对小白非常友好的入门级蛋糕,那就试试手咯。仅作为个人食谱记录。
成品内部还比较绵软,可能原因:湿性材料比例偏大,烤的时间不够长。可以增加面粉用量,或者用小个的香蕉和鸡蛋,200℃烤25分钟试试。
用料
香蕉 | 1根(100克,有点太大了,80克差不多了,或增加面粉量) |
鸡蛋 | 1个(50克) |
新良小米蛋糕粉 | 40克 |
玉米粉 | 10克 |
蓝莓 | 20克 |
泡打粉 | 1.5克 |
黄油 | 5克 |
糖粉 | 适量 |
香蕉蓝莓玉米马芬(低脂低糖)的做法
熟透的香蕉捣成泥。
加入鸡蛋搅拌均匀后,加入蛋糕粉,玉米粉,泡打粉,翻拌至无干粉即可,再拌入融化的黄油。
装入模具(小号,3个),放上蓝莓。
230℃预热5分钟后放入模具,烤15分钟。
膨胀的蘑菇头~
出炉有点回缩了,内部比较湿润绵软。可能原因:配方里香蕉、鸡蛋等湿性材料比例偏大了点,以及烤箱烤的时间不够,内部没有完全熟透。下次增加面粉用量,200℃烤25分钟试试。
虽然有点点翻车,不过味道还是不错的~留一个明早复烤当早餐。
小贴士
步骤中有说明~配方里的湿性材料比例偏大了点,建议用小个的香蕉和鸡蛋,或者增加面粉用量,总之让面糊稠一点。另外,建议烤的时间长一点以免内部没有熟透,会比较绵软湿润。