趁着烤红薯的烤箱一块烤了吧
用料
鸡拐 | 2斤 |
耗油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 5克 |
孜然 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
南德调料/五香粉 | 适量 |
料酒 | 15ml |
香烤鸡拐的做法
鸡拐骨冷水下锅焯水去血沫(鸡拐在图中左上角)。
在盆中混合调味料。
拌匀,腌制20分钟以上。
220左右烤箱烤,时间20分钟左右,不要烤太长时间,鸡皮会沾在锡纸上,不好弄下来。
开始可以先盖着锡纸烤,后面掀开锡纸。
烤好了。
装盘。
(当做零食或下酒菜还是挺可口的)
小贴士
1.焯水后不要放太长时间,鸡皮会沾在一块。
2.拌调料的时候可以加少许油。