炖拐胕美味好吃的做法大全,炖拐胕做法图解 如何做炖拐胕最美味 厨艺录 菜谱 2.95W 大中小设置文字大小 用料 猪拐肘 4个 葱,姜,大料 炖拐胕的做法 先用冷水浸泡一夜拔出血水。洗净冷水入锅抄水去油。水开后煮5-10分钟捞出,反复过温水洗净。 再冷水入锅,放葱,姜,大料。开锅煮沸后放加饭酒。5斤肉放半瓶加饭酒。煮到能用筷子扎入肉时放一品鲜,隔几分钟放老抽着色。到9分熟时放盐。煮熟后关火。泡一阵味道更好。 炖排骨,肘子和猪蹄都能用此法。炖猪蹄时加饭酒要多加。 TAG标签:胕的 好吃 拐胕 炖拐 炖拐胕 #