21厘米加深方盘巧克力古早美味好吃的做法大全，21厘米加深方盘巧克力古早做法图解

参考了八卦兔、小高姐等大神的方子，特别喜欢，做了好多个了！
口感细腻软润，好适合伴手礼！

2020.8更新
重新买了八寸固底烤盘
尺寸21.5×21.5cm   高8cm
配套油纸，做古早蛋糕必备啊，太方便了！

2020.9更新  加了点糖，加点糖开心点☺️

用料  

21厘米加深方盘巧克力古早的做法  

1. 铺好剪裁好的油纸
   最好用夹子夹一下，倒入面糊时油纸的折角部分不会荡下来

2. 分蛋，蛋清冷藏
   粉类混合过筛备用
   玉米油加热至70~80度，倒入粉中，混合均匀
   加牛奶，混合均匀
   加蛋黄，混合均匀
   蛋清加柠檬汁，分三次加入盐和糖，打发至湿性发泡
   先1/3蛋清混合到蛋黄糊中，再倒入蛋白霜中用手动打蛋器切拌3-5下，再用刮刀切拌均匀
   高处倒入烤盘

3. 烤箱中下层，水浴
   先150度，30分钟，再160度，30分钟
   若上色太深可加盖锡纸

4. 刚烤出来

5. 放凉后，没有回缩