家里做菜主要以平淡少油为主,这道孜然鸡翅也借鉴了厨友们的经验,同时也融合了自己做菜的经验,去掉了焯水的环节,改为烤箱去油,烘烤期间,大家可以去做别的事,算是一到快手菜吧。
用料
鸡翅 | |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
糖 | 少许 |
孜然粉(想吃什么口味自己换就行) | 少许 |
快手孜然鸡翅(烤箱去油版)的做法
鸡翅洗净,表面横切两至三刀,放进不沾烤盘入烤箱,上下火180度,20分钟(具体视家中烤箱而定),烤至表面呈微黄略干取出,放烤网上控油备用(控油可省,直接入不粘锅)。
将鸡翅放置不粘锅,煸炒1至2分钟,放适量料酒,生抽,糖,炒至鸡翅上色,加入孜然粉(可更换自己喜欢的口味),翻炒几下起锅即可。