樱花草莓奥利奥夹心司康美味好吃的做法大全,樱花草莓奥利奥夹心司康做法图解
属于春天的甜品~
奥利奥比较甜,所以没有额外加糖~
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用料
樱花草莓味奥利奥 | 2块 |
金龙鱼自发粉 | 45克 |
泡打粉 | 1.5克 |
黄油 | 10克 |
牛奶或水 | 30克 |
盐 | 手指捏一小撮(电子秤称不出来,一丢丢就行) |
樱花草莓奥利奥夹心司康的做法
奥利奥的饼干和芯分别碾碎。黄油切小丁。
自发粉+泡打粉混匀,将黄油丁和面粉搓在一起成粗沙砾状。
加入饼干粉末混匀,再加入牛奶,混合成团即可,不需要过度揉捏。
面团压扁,刮刀切成两半。
在其中一半上放上一半的饼干芯,然后叠上另一半面团,压扁。
再分成两半,一半表面放上剩下的饼干芯后盖上另一半面团。把面团整形成一个厚度1.5 cm左右的圆饼。包好冷藏半小时以上。(我冷藏过夜了)。
分成6块。175℃烤15-20分钟左右。
夹心受热融化,分层明显。看到底部和表面边缘轻微上色(焦黄)就可以了,不要烤太干。
外酥内软,层次分明,能吃到奥利奥的奶油夹心碎。温热时口感最佳。
小贴士
自发粉可用低筋粉或中筋粉代替,相应增加0.5克泡打粉。
牛奶可用水代替,不影响口感,奥利奥足够香甜~