超松软的肉松手撕面包美味好吃的做法大全,超松软的肉松手撕面包做法图解
没有按原方操作,下次参考(^_^)
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 1个(约46克) |
糖 | 40克 |
奶粉 | 25克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
超松软的肉松手撕面包的做法
除黄油和盐所有材料混合,扩展状态后加软化的黄油和盐,完全状态后发酵两倍大,排气擀成大片,用刮板分割成小块,放入六寸圆模,撒肉松挤沙拉酱,共三层,烤箱发酵三四十分钟,这是发酵好的样子
烤箱预热180度,中下层170度上下火烤15分左右加盖锡纸,160度烤五分钟,150度10分,判断面包熟不熟,可以用探针温度计测量,面包体内温度达到95度就熟啦
这是内部组织,特松软!
小贴士
肉松容易糊,一定要及时观察,然后加盖锡纸!