小泡芙，一口一个不罪恶😄美味好吃的做法大全，小泡芙，一口一个不罪恶😄做法图解

忘记以前是跟谁学做的小泡芙了，但这个味道真的巨好，今天整理相册看到之前拍的照，顺便记录下来

用料  

小泡芙，一口一个不罪恶😄的做法  

1. 称量30g低筋面粉备用

2. 在小奶锅中加入图中材料，牛奶可用水代替，或者自己用奶粉配牛奶也可以，一般全脂奶粉和水的比例是1:9

3. 加热至煮沸，快速倒入低粉，搅拌成团，能够明显看到锅的底部有一层膜的时候离火

4. 取出面团到干净容器中

5. 分次加入常温蛋液，大约一个鸡蛋，有的鸡蛋大会用不完，这里要看面糊状态，千万不能太稀了，太稀了没有办法成型

6. 拌到图中状态，即面糊可以挂在刮刀上，呈倒三角状，完美，此时预热烤箱，上下火175度，能独立控温的可以上火180，下火170

7. 装入裱花袋，挤在烤盘上，我这里是19个，大约直径3cm，大小自己定，如果自己吃不在意的话就随意发挥，追求完美的可以在烘焙纸背面用模具或圆规画上自己想要的大小，注意要有距离，烘烤过程中会膨胀，挤好的小面糊上的小尖尖可以手指沾水抹平，烤箱中层20分

8. 烘烤同时来做夹馅，我直接用的奶油馅，淡奶油和糖比例100:6，喜欢吃甜的可以加到100:10

9. 奶油里我还加了一丢丢朗姆酒增加风味，这个可有可无哈，做好装裱花袋冰箱冷藏

10. 烤好出炉震一下震出热气，一定要放凉了再夹馅

11. 直接吃也可以哒，因为加了盐，就不会甜腻腻

12. 我还做了一些甘纳许，巧克力和淡奶油隔水融化就可以，个人更喜欢奶油搭配点其他味道的一起吃，尤其是黑巧，可以中和奶油甜味又增加独特风味，不喜欢的请忽略