mini泡芙一口一个美味好吃的做法大全，mini泡芙一口一个做法图解

重点是这个蛋糊的方子，酥皮内陷什么的随意发挥

用料  

mini泡芙一口一个的做法  

1. 奶锅搪瓷锅不锈钢锅反正不要是炒菜的锅，加入170ml水+170ml牛奶+糖、盐各一茶勺+100g黄油切小块，中火煮沸后转小火，轻轻搅拌一下使油脂均匀分布，小心牛奶溅出

2. 加入事先过筛好的140g面粉，快速搅拌至均匀，尽量少搅拌不均的粉团，锅底出现一层面糊时就可以关火了

3. 晾凉一会儿，期间可以搅拌一下帮助散热，至微烫时才可以加入鸡蛋且不至熟，加入鸡蛋搅拌均匀，注意一个一个分开加，铲子提起成能挂起面糊就可以了，面糊别太稀不然成品比较扁啊那就不好看

4. 装入裱花袋挤出均匀的小面团，注意泡芙稍后会中年发福的٩(ˊᗜˋ*)و 所以面团之间要留一定位置啊，面条尖尖可以用勺子沾点牛奶按下去不然烤的时候尖尖会糊

5. 预热烤箱200度，放入泡芙200度20分钟，转175度10分钟，其实时间不一定这样，反正泡芙金黄色就可以啦，所以到后面一定要注意观察，中途一定不要爪子贱开烤箱门哦，敢乱来看泡芙哭给你看(⊙o⊙)

6. 抹茶卡仕达酱做法，蛋黄加细砂糖用手动搅拌器搅拌至砂糖融化，筛入抹茶粉搅匀，筛入玉米淀粉搅匀

7. 牛奶小火煮沸，倒入蛋黄糊中搅拌均匀，先加入一点牛奶搅拌一下再加入全部以免一下子烫熟出现蛋花，倒回锅里小火加热，中途用搅拌器按一个方向不断快速搅拌，不要停！！！稍微浓稠时加入黄油小块，黄油融化即可关火，快速倒出，用保鲜膜直接覆盖在酱上，放入冰水或冰箱冷藏后会更浓稠

8. 掀起你的头盖骨或者插入你身体

9. 给你注入内涵满满(￣︶￣*))抱抱，吃吃