喜饼，司考，炝面面包，综合了以上几种做法，口感最接近司考。美味好吃的做法大全，喜饼，司考，炝面面包，综合了以上几种做法，口感最接近司考。做法图解

司考，杭州采之斋的一种甜点，硬硬的，方形吃起来有一股淡淡的奶味。
中粉400克，糖40克，炼乳10克，酵母4克，葵花籽油40克，牛奶20克，鸡蛋183克（三个）面团偏软。
（尝试:鸡蛋两个103克牛奶加到86克，口感略软，奶味浓了点，不错）
所有材料混合揉成团，静置15~30分钟以后再揉，比较省力 ，揉匀后发酵至两倍大。
一次发酵以后反复揉面，并且呛进了30克的干粉，没有二次发酵，分成16份（45克一个）松弛15分钟左右。直接烘烤。
省力的炝面方法可以参考以下链接


第1面:下管150度,下层10分钟。
第2面:下管150度下层10分钟，
再次翻面到第1面:
上下管150度中层10分钟
淡淡奶香味不太甜的，外壳脆，中间软中带硬的小面包。馒头有炝面馒头，这是炝面小面包。

买了花生油以后，按原配方做了尝试。
面粉400克。
花生油45克。
糖60克。
炼乳10克
酵母4克。
鸡蛋三个150克。

用料  

喜饼，司考，炝面面包，综合了以上几种做法，口感最接近司考。的做法  

1. 第1面:下管150度下层10分钟

2. 第2面:下管150度下层10分钟，

3. 再次翻面到第1面:
   上下管150度中层10分钟

4. 成品，放一个星期都可以，还是很好吃。

5. 第2次做，我用了模具，左边那个就是，但是烤好以后花纹完全不见，白辛苦。
   右边那个是上次剩下的，放了几天以后回油了，回味更好。

6. 热的时候外壳比较脆，内里绵软，放凉了以后感觉厚实。装袋，放一个星期都没事。好吃又健康的零食。