考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)美味好吃的做法大全,考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)做法图解
用料
干油酥: | |
面粉 | 100g |
猪油 | 50g |
水油面: | |
面粉 | 120g |
猪油 | 30g |
50-60度温水 | 70g |
考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法
干油酥材料混合,揉成团。
水油面材料混合,柔软、湿润,不粘手。醒发15分钟。
水油面在外,干油酥在内,包好揉圆。压成长方形。三折后,再压成长方形。长边向内卷起。接口处沾水封好。
用料
干油酥: | |
面粉 | 100g |
猪油 | 50g |
水油面: | |
面粉 | 120g |
猪油 | 30g |
50-60度温水 | 70g |
考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法
干油酥材料混合,揉成团。
水油面材料混合,柔软、湿润,不粘手。醒发15分钟。
水油面在外,干油酥在内,包好揉圆。压成长方形。三折后,再压成长方形。长边向内卷起。接口处沾水封好。