简单易学的可可戚风8寸😄美食做法

可可戚风，味道很赞，从无失败，来试试吧～～
方子可以是一个8寸或2个6寸哦～～

用料  

可可戚风8寸😄的做法  

1. 食材准备好(✪▽✪)
   图片材料未齐全～～

2. 80g热水或热牛奶加入20g可可粉搅拌融化.
   稍凉后加入细砂糖搅拌融化；然后倒入色拉油搅拌均匀！

3. 加入过筛的低筋面粉.

4. Z字式搅拌.

5. 搅拌成这样就可了.

6. 加入鸡蛋～

7. 搅拌成这样细腻的状态就好了～
   放一边，接下来处理蛋白～

8. 拿出放于冷藏室的蛋白～

9. 加入几滴白醋～

10. 打至大泡的时候放入1/3糖～

11. 打至小泡的时候放入第二次1/3糖～

12. 打至纹路出来把最后剩余的1/3糖全部倒入～

13. 打至这个状态就差不多啦～

14. 把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌～

15. 搅拌的差不多了～

16. 细腻～顺滑～

17. 搅拌好的糊糊倒入蛋白糊里～

18. 继续搅拌～

19. 细腻顺滑～

20. 倒入8寸模具内～

21. 从30cm高处落下，震掉大气泡，放入烤箱～

22. 我家西门子烤箱～
    60分钟（前25分钟130度；后35分钟150分钟）

23. 时间到，出炉～

24. 迅速震2下，倒扣冷却～

25. 脱模后的可可戚风，完成了，美美哒～

26. 需要加奶油的继续哦～
    100g淡奶油，7g白砂糖，少许可可粉（看心情放，放多颜色深～）

27. 淡奶油打到发硬，搅拌有阻力就行了～

28. 可以一层一层涂奶油～

29. 也可以只是上面涂奶油，看自己心情～😄